เป็นเรื่องราวความรู้ที่ทางทีมงานเพจข่าวข้อเท็จจริงอย่างนำมาเเชร์ให้กับผู้อ่านกัน
เนื่องจากการใช้ชีวิตของคนเรา จำเป็นต้องกินอาหาร และห้องครัวถือว่าศูนย์กลางของการเก็บรักษาอาหารทั้งหมด
แน่นอนว่า อาหารบางอย่างที่เราได้นำเข้ามาแช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาของเน่าเสีย
ชะรอการเสื่อมสภาพ และยังคงประโยนช์คุณค่าทางอาหาร อีกทั้งป้องกันอาหารเป็นพิษ
แต่ก็มีอาหารบางอย่าง ที่เราจำเป็นต้องรู้ว่าการแช่ตู่เย็นแล้ว มันไม่ดีต่อคุณค่าทางอาหารชนิดนั้น
1. มะเขือเทศ – ที่เต็มไปด้วยวิตามานซี และเหล่าโพแทสเซียมก็จริงอยู่ แต่ว่า การนำไปแช่เย็นนั้น อาจจะส่งผลให้รสชาติและเ นื้อสัมผัสเปลี่ ยนไปได้
2.มันฝรั่ง – การน้ำมันฝรั่งไปแช่ไว้ในตู็เย็นอาจส่งผลให้ แป้งในตัวของมันฝรั่งเปลี่ยนแปลงเป็นน้ำตาลได้เร็วขึ้น
ถ้าได้นำไปทอด หรืออบ อาจจะส่งผลอันตรายก่อสาร มะ เร็ ง จากการผลิตสารอะคริลาไมด์
3. กาแฟ – แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่มักจะดื่มกาแฟในยามเช้า จากการรายงานของสมาคมกาแฟ่ชาติได้เผยว่า
ความเย็นที่อาจจะไม่สามารถทำลายเมล็ดกาแฟ แต่กาแฟนั้นเป็นไฮโดรสโคปิด ที่มีความสามารถดูดซับความชื้อและกลื่นของที่อยู่ในตู้เย็นได้อีกด้วย
4.น้ำผึ้ง – ถ้าแช่เย็นอาจจะส่งผลให้การตกผลึกมากขึ้น สงผลให้รสชาติเปลี่ยนแปลงไป และยากที่จะใช้งาน
5.อะโวคาโด- จากผู้เชี่ยวชาญอย่าง Foroutan ได้เผยว่าถึงแม่การแช่เย็นอาจส่งผลให้สุกช้าจริง แต่ก็ควรจะเก็บไว้ในอุณภูมิที่ดีกว่า
6.กระเทียม – แนะนำให้เก็บนอกตู็เย้นเช่นเดียวกัน เนื่องจากมีความชื้นสูง มีผลต่อให้รากงอกเจริญเติบโตได้ง่าย
และในส่วนของ กระเทียมในน้ำผม ควรแช่เย็นและ รีบจัดการใช้ภาย 1 อาทิตย์ เพื่อป้องกันโรคโบทูลิซึม
7.หัวหอม – วิธีเก็บง่ายมาก คือเก็บไว้ในมุมเย็นๆ มืด และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อจะได้เก็บรักษาได้อย่างยาวนาน
8.ขนมปัง – ขนมปังสามารถอยู่นอกตํเย็นด้วยอุณภูมิปกติ ได้ถึง 2-4 และยังคงอยุ่ในตู่เย็นได้ ถึง 7-14 วัน
แต่อย่างไรก็แล้วแต่ การเก็บในตู่เย็นช่วยป้องกันเชื้อรา แต่รสชาติอาจจะเสีย และเหม็นอับได้
9.กลัวย – หลายคนมักเคยเห็นเมื่อเรานำไปแช่เย็น จำมีผลเป็นสีดำเกิดขึ้น เพราะถูกทำลายผนังเซลล์
และยังทำให้ปล่อยสารออกซิไดซ์ สงผลให้ผลไม่อื่นๆ สุกไว ดังนั้นควร หลีกห่างจากผลไม้อื่น
10.โพระพาและโรสแมรี – ถ้าเราเก็บไว้ในตู็เย็น อาจจะทำให้เกิดการแห้ง และหยาบกร้าน อีกทั้งยังสูญเสียรสชาติ
เนื่องจากไวต่อเอทิลีนมากเป็นพิเศษ แนะนำให้ แช่น้ำในแก้วอยู่กับอุณภูมิห้อง
11.ในส่วนของ เมลอน แคนตาลูป และผลไม้อย่างแตงโม การเก็บไว้ข้างนอก ส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาสูงไม่เสียหาย
แต่ทว่า หลังปอกแล้ว แนะนำให้ใช้พาสติกห่อยึดแล้วแช่ในตู้เย็น
12.ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว- ไม่จำเป้นต้องแช่ตู้เย็นเลย เนื่องจากสามารถสานได้ 2 – 3 วันเลยทีเดียว แต่ถ้าทานไม่ทันสามารถเเช่เย็นได้
